Hamburgerzsemle

Hozzávalók: 30 dkg Barbara gluténmentes lisztkeverék kenyér és kelt tészták előállításához,  4 g szárított élesztő, 1 csipet cukor, 0,5 dl tej, 1 tojás, 1 csipet só, 1 evőkanál natúr joghurt, 1 ek útifűmag 1 dl vízben beáztatva, kb 0,5 dl tej a tészta állagától függően

Az útifűmagot beáztatjuk a vízbe és állni hagyjuk kb 5 percig. Az élesztőt a kézmeleg langyos cukros tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóival együtt egy tálban összedolgozzuk a zselés útifűmagot és a felfuttatott élesztőt. Ne aggódjunk, ha picit ragacsos a tészta, mert így lesz megfelelő a zsemlénk. Formázáskor felületi lisztezést használunk. Lisztes kézzel zsemléket formázunk és sütőpapíros tepsire tesszük. Kelesztjük kb 15-20 percet 50 fokos sütőben. Sütés előtt lekenjük a bucikat tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal. 180 C-on 25 percig sütjük.