Kókuszkocka

HOZZÁVALÓK

A tésztához: 7 evőkanál cukor, 7 db tojás, negyed csomag gluténmentes sütőpor, 7 evőkanál Barbara gluténmentes lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz

A csokimázhoz: 25 dkg margarin, 25 dkg kristálycukor, 3 ek holland kakaópor, 1 dl tej

A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a sütőporral elkevert lisztet váltakozva óvatosan, nehogy összetörjön a fehérjehab.  A masszát sütőpapírral bélelt, kb. 30×27 cm-es, magas falú tepsibe simítjuk, és 170 fokon kb. 25 perc alatt világosra sütjük. A máz hozzávalóit egy lábasba mérjük, és összefőzzük. Ha kihűlt a tészta, felkockázzuk. Ha langyosra hűlt az öntet, egy villa segítségével belemártjuk a tésztát, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.