Churros

Hozzávalók:

2,5 dl mandulatej, 5 dkg margarin, 1 evőkanál cukor, 1 csipet só, 15 dkg Barbara gluténmentes lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz, 2 tojás,olaj a sütéshez

Elkészítés: A tejhez és a vízhez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a margarint, majd felforraljuk. Egyszerre beleöntjük a lisztet, gyors mozdulatokkal elkeverjük és addig főzzük a masszát, amíg el nem válik az edény falától. Langyosra hűtjük és egyenként belekeverjük a tojást. Megtöltjük vele a habnyomót (a legnagyobb csillagalakú csőt használjuk), és forró olajba nyomunk kb. 8 cm hosszúságú darabokat. Aranysárgára sütjük, és még forrón fahéjas cukorba forgatjuk. De kínálhatjuk karamellkrémmel, forró csokival.