Zöldséges tészta

Hozzávalók: 20 dkg Barbara gluténmentes orsó tészta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, fél kis fej brokkoli, fél kis fej karfiol, 2 ek só, 6 evőkanál gluténmentes szójaszósz (sötét), 2 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés: Az orsó tésztát sós vízben kifőzöm, majd megtisztítom a zöldségeket. A hagymát vékony szeletekre vágom, a répát julienne-re, a brokkolit és a karfiolt kisebb darabokra szelem. Wokba vagy nagy átmérőjű, kissé magasabb falú serpenyőbe olajat öntök és magas hőfokon a hagymát kissé átpirítom addig, míg éppen hogy üvegesedni kezd. Beleteszem a zöldségeket és együtt pirítom tovább addig, míg kissé megpirulnak (Ha nem szereted a roppanós zöldségeket, akkor főzd meg őket előre). Ráteszem a kifőtt tésztát, meglocsolom a szójaszósszal és együtt pirítom tovább, míg a szójamártás egyenletesen eloszlik rajta.

 

A zöldséges tésztához felhasznált száraztésztát innen vásároltam:

https://dietabt.hu/webshop/index.php?route=product/product&product_id=78&search=ors%25C3%25B3

Pita

Hozzávalók:

20 dkg Barbara gluténmentes lisztkeverék kenyér és kelt tészták előállításához, 5 dkg rizsliszt, 210 ml langyos víz, fél csomag szárított élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 csipet só

Elkészítése: Egy kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót, majd a liszthez adjuk, és összegyúrjuk még annyi vízzel, hogy lágy, kenyértészta állagú masszát kapjunk. Ezután letakarva, meleg helyen 20 percet pihentetjük. Olajos kézzel 6 db kb ½ cm vastag pitát formázunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsin 1 órát kelesztjük. Közben a sütőt 230-250 fokra előmelegítjük. A megkelt pitákat  6-8 percre betoljuk a forró sütőbe. A sütőablakon át nézzük, és amikor felpúposodik, megfordítjuk, és a másik felét is zsemleszínűre sütjük. Egy tálba szedjük, és letakarjuk egy konyharuhával (különben ropogós és kemény lesz). Ha kihűlt, készíthetjük a gyrost.