Zöldséges tészta

Hozzávalók: 20 dkg Barbara gluténmentes orsó tészta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, fél kis fej brokkoli, fél kis fej karfiol, 2 ek só, 6 evőkanál gluténmentes szójaszósz (sötét), 2 evőkanál napraforgó olaj

Elkészítés: Az orsó tésztát sós vízben kifőzöm, majd megtisztítom a zöldségeket. A hagymát vékony szeletekre vágom, a répát julienne-re, a brokkolit és a karfiolt kisebb darabokra szelem. Wokba vagy nagy átmérőjű, kissé magasabb falú serpenyőbe olajat öntök és magas hőfokon a hagymát kissé átpirítom addig, míg éppen hogy üvegesedni kezd. Beleteszem a zöldségeket és együtt pirítom tovább addig, míg kissé megpirulnak (Ha nem szereted a roppanós zöldségeket, akkor főzd meg őket előre). Ráteszem a kifőtt tésztát, meglocsolom a szójaszósszal és együtt pirítom tovább, míg a szójamártás egyenletesen eloszlik rajta.

 

A zöldséges tésztához felhasznált száraztésztát innen vásároltam:

https://dietabt.hu/webshop/index.php?route=product/product&product_id=78&search=ors%25C3%25B3